导读 大家好,小迪来为大家解答以上的问题。响油鳝糊，关于响油鳝糊介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 响油鳝糊是一道江南
大家好,小迪来为大家解答以上的问题。响油鳝糊，关于响油鳝糊介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
2、 以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
3、 特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
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