导读 大家好,小端来为大家解答以上的问题。土坑酸菜，关于土坑酸菜简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 土坑酸菜，指在土坑
大家好,小端来为大家解答以上的问题。土坑酸菜，关于土坑酸菜简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 土坑酸菜，指在土坑中腌制的老坛酸菜包。每年初春芥菜成熟的时候，在菜地旁边有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里，工人们有的穿着拖鞋，光脚站在酸菜上，有的把抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。
2、 2022年3月15日，湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被2022年中央广播电视总台3·15晚会曝光。插旗菜业所谓的老坛酸菜是地地道道的土坑酸菜 。3月16日，市场监管总局要求湖南省市场监管部门彻查严处食品生产经营违法行为 。2022年3月16日，湖南省食安办挂牌督办2022年中央广播电视总台3·15晚会曝光的“土坑酸菜”。
3、 2022年5月5日，据信用中国网站消息，被央视“3.15”晚会曝光的“土坑酸菜”加工企业湖南锦瑞食品有限公司被给予停产停业处罚，企业法定代表人、生产厂长分别被罚款100万元。
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