导读 大家好,小隆来为大家解答以上的问题。凤尾虾，关于凤尾虾这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 凤尾虾是南京的传统名菜，属
大家好,小隆来为大家解答以上的问题。凤尾虾，关于凤尾虾这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载。
2、 凤尾虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
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