导读 大家好,小端来为大家解答以上的问题。地锅茄子，关于地锅茄子简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 加热时不宜掀开锅盖
大家好,小端来为大家解答以上的问题。地锅茄子，关于地锅茄子简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 加热时不宜掀开锅盖；否则会使蒸汽大量流失 这样不仅会延长加热时间，而还会造成香味散失。
2、制作地锅菜时，一般在锅边贴饼要适时，早或过晚都不好，要和菜点成熟一致。
3、饼的加热时间与饼的厚度和火候有很大关系，比如薄饼；以在菜肴出锅的前5分钟贴入为好。
4、贴饼后，。
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